Almanya’da sağlıklı olduğu düşünülerek tercih edilen tam tahıllı market ekmekleri hakkında dikkat çekici bir analiz yayımlandı. Tüketici odaklı test kuruluşu ÖkoTest, yaptığı laboratuvar incelemeleriyle bazı ürünlerde ciddi sağlık riskleri barındıran kimyasalları ortaya çıkardı.

Sağlıklı alternatif sanılıyordu

Tam tahıllı ekmekler, Almanya’da uzun yıllardır beyaz unlu ürünlere sağlıklı bir seçenek olarak görülüyor. Ancak son testler, bu algının her zaman doğru olmadığını kanıtladı.

Kanser riski taşıyan MOAH bulundu

ÖkoTest’in analizlerinde, dört farklı üründe Mineral Yağı Aromatik Hidrokarbonları (MOAH) tespit edildi. MOAH kalıntıları, kanserojen etki potansiyeli nedeniyle özellikle endişe verici kabul ediliyor.

Pestisitler de listede

Bazı ekmeklerde pestisit kalıntılarının yasal sınırın altında olduğu görüldü. Ancak incelemeler, aynı üründe birden fazla pestisit türünün bulunduğunu da ortaya koydu. Uzmanlara göre bu tür çoklu kimyasal maruziyet insan sağlığı için ciddi risk taşıyor.

Tavsiye edilen markalar

MOAH kalıntıları nedeniyle tüketilmemesi tavsiye edilen markalar şunlar oldu:

• Alnatura
• Pema Fränkisch
• Aerzener
• Frankenkorn (tam buğdaylı çavdar ekmekleri)

Temiz çıkanlar markalar

Olumsuz not alan markaların yanı sıra bazı ürünlerde hiçbir sorun tespit edilmedi.
DM, Edeka, Kaufland ve Rewe market zincirlerinin sattığı çavdar ekmekleri, testlerden temiz çıktı.

Uzmanlardan tüketiciye öneri

ÖkoTest uzmanlarına göre ambalajlı ürünlerde risk daha yüksek. Bu nedenle tüketicilere, paketli market ekmekleri yerine fırınlardan alınan taze ürünleri tercih etmeleri tavsiye ediliyor.